In questa pagina spieghiamo come scegliere la migliore temperatrice e proponiamo una lista dei migliori prodotti, con opinioni e prezzi.
Come Scegliere una Temperatrice
La temperatrice è una macchina fondamentale per i pasticcieri e per tutti gli appassionati di pasticceria. Utilizzando la temperatrice è infatti possibile temperare il cioccolato e prepararlo per una lavorazione ottimale. Il temperaggio è infatti uno dei processi più importanti per ottimizzare la lavorazione del cioccolato, soltanto utilizzando una temperatrice sarà possibile preparare un cioccolato brillante, lucido e che si scioglie in bocca.
Senza il processo di temperaggio, invece, il cioccolato si presenterà opaco e, con il tempo, si potrà notare l’affioramento del burro cacao in superficie con la classica ed antiestetica colorazione bianca.
L’utilizzo della temperatrice in pasticcera è davvero fondamentale e reso necessario dalle caratteristiche proprie del cioccolato. Una volta fuso il burro di cacao, la massa non riesce a ritrovare la sua forma stabile, ecco perché il cioccolato ha bisogno di una manipolazione in grado di cristallizzare il prodotto in maniera corretta. Utilizzare una temperatrice è davvero molto semplice, il temperaggio non è un processo complesso, ma è comunque richiesta una buona manualità e molta attenzione.
La temperatrice rende ancora più semplice il processo di temperaggio che conduce alla preparazione di un cioccolato lucido e brillante. Questa macchina, infatti, ci permette di impostare la temperatura adeguata per temperare il cioccolato e la mantiene stabile per tutta la durata del processo. La temperatrice, inoltre, si occupa di tenere in continuo movimento il cioccolato, una caratteristica, questa, che rende possibile il deposito dei cristalli di cacao stabili nel cioccolato precedentemente fuso.
Utilizzando la temperatrice si riesce ad ottenere un prodotto lucido e denso, in tempi davvero molto brevi e con un esiguo dispendio di energie. Una volta terminato il processo di temperaggio, il cioccolato, ormai lucido e cremoso, è pronto per essere utilizzato nella preparazione di torte oppure di gustosi cioccolatini. La facilità di utilizzo della temperatrice è accompagnata anche da una semplicità di pulizia e di manutenzione della macchina stessa.
I migliori dispositivi presenti sul mercato sono infatti realizzati ed assemblati con elementi che ci consentono una facile e veloce pulizia. Tutte le componenti delle migliori temperatrici in commercio possono essere staccati dal corpo macchina per essere detersi con detersivo ed acqua tiepida. Ovviamente, tutte le parti lavate dovranno essere accuratamente asciugate e riposte con attenzione, pronte per essere utilizzate in una nuova preparazione di alta pasticceria.
Temperatrici più Vendute
In questa tabella sono elencati le temperatrici più vendute online in questo momento.
Per ogni prodotto è possibile trovare informazioni sul prezzo e sulle opinioni degli acquirenti.
- STADTER TEMPERATRICE MACCHINA PER CIOCCOLATO FUSO SCIOGLI CIOCCOLATA
- Materiale: acciaio inox per uso alimentare, resistenza alla corrosione ad alta densità.
- Ad alta efficienza con 3 cilindri per cioccolata calda, può essere usata per uso commerciale e domestico.
- Temperatura regolabile: da 30 °C a 80 °C, mantiene i nutrienti e il sapore del cioccolato.
- Temperatura costante stabile: quando superiore alla temperatura impostata, interrompe automaticamente il riscaldamento; quando è inferiore alla temperatura impostata, inizia il riscaldamento automaticamente.
- Grande potenza: 1500 W. Riscaldamento circostante e veloce fusione.
- termostato integrato (0 - 100 °C)
- acciaio inox
- capacità: 2 x 4 litri
- potenza: 250 Watt
- Dimensioni (LxPxA) 34,50 x 28,20 x 29,40 cm - Peso 7,35 kg
- -60°C - +230°C
- Kit Easy Choc per uso professionale
- Il kit contiene: il colino dosatore, la spatola termometro in silicone color cioccolato e la cocotte in silicone color cioccolato
- Per semplificare la lavorazione del cioccolato e per ottenere cioccolatini lucidissimi e perfetti come un vero maestro cioccolatiere
- 220 - 240 V, 50 W, 40 ° Temperatura 50 °C
- Dimensioni 29 x 22 x 12 cm
- Capacità 1 litro max
- Dimensioni: 26 cm x 26 cm x 16 cm (altezza)
Dimensione bacinella in alluminio rimovibile, diametro: 18,5 cm x altezza: 10,7 cm
Le sue dimensioni sono ideali per piccoli prodotti di cioccolata e per mantenere calde salse, fondenti e creme
Il corpo è in plastica, dotato di una pentola in alluminio anodizzato
Coperchio incluso
- Di alta qualità.
- Durante il riscaldamento del cioccolato o di altri cibi, la ciotola deve essere posizionata sull'altra pentola piena d'acqua.
- Con questa pentola si possono sciogliere cioccolato, burro o zucchero e riscaldare latte e miele.
- Il manico corto può fissare il bordo alla pentola, in modo che la pentola non cada facilmente. Il manico lungo può essere rimosso facilmente e in modo sicuro, per evitare di bruciarsi.
- Questo prodotto è facile da lavare e ha una lunga durata.
- Alimentazione: 230V, 50Hz, 170 w
- Spia accensione, piedini antiscivolo, in acciaio inossidabile
- Colore : Metallo
- Peso del prodotto : 2,5 kg
Nuove Temperatrici
In questa tabella sono elencate le novità del mercato relativamente alle temperatrici.
Tramite i consigli e le informazioni presenti in questa pagina è possibile scegliere la temperatrice migliore da comprare.